唐大哥說書/撰文：唐英隆
文章整理：方家龍
【投稿專欄】二龍一米 (完結篇)
人類以五穀雜糧為主食，其他食物為副食，所以在上古時代的採集魚獵方式，其實是最符合自然的生存方式。因為從植物採集中，食物多樣化及季節化最能補充人類所需的營養。尤其人類最需要的微量元素、稀有礦物質，無法直接從土壤攝取，只能透過植物吸收後間接食用。
可是進入農業社會後，人工大量種植取代了採集，對同一塊土地日復一日，年復一年的定期收割，地中的微量元素、礦物質日益缺少，農作物的營養成份大不如前，就算用友善方式耕耘的有機農產品，也只是”無毒”而已！
台灣東海岸的原住民得天獨厚，他們在住家附近海邊梯田種的稻米、小米、紅藜等，基本上是一年一收，地力得到應有的休養生息，收成之後只要足夠族人所需就夠了，也没有把稻米當成是牟利的工具！
為何原住民不太願意一年作二期稻作？那是因為第二期稻米最容易碰到颱風與漫天跨海而來的鳥害，啄食秧苗。這也許是老天爺的安排，花東海岸的稻田地力永遠不會耗竭。
幾乎每一年的颱風季節，花東海岸是最容易遭到最強烈的風雨，當強風沖擊海岸山脈岩壁山坡時，也同時將岩石土壤中的微量元素、礦物質風化溶解進入土壤之中，適量補充了地力。所以東海岸梯田多是黑色腐植質土壤。它所長出來的海稻米也是最富營養的！怪不得原住民登高山如履平地，下海時有如蛟龍！
可惜！原住民現在也學漢人將海稻米碾成白米，最有營養的胚芽都磨掉了！暴餮天物啊！
近年台灣對米的標準要求愈來愈高，可惜都偏重在外觀、香氣、口感、黏性、Q感、講究粒粒晶瑩剔透！每年在秋季舉辦的全國冠軍米競賽，更是眾農友使盡渾身解數，競逐冠軍桂冠。可是缺了胚芽的白米，空有其表！充其量只是不完整、不真實的米軀売而已！
用這種米餵養下一代，對得起小孩子嗎？更不用說很多米都是用農藥與化學肥料種出來的！
就算是小心呵護，精心栽培的有機白米，其營養價值還不如粗礪外表，卻含有海洋氣息、活蹦亂跳，煮出來香氣四溢的海稻米啊！
可惜原住民也不知道花東海岸的海稻米是大中華地區唯一面對浩瀚太平洋的”海米”，是稀缺的珍品！多數農民亦步亦趨的跟隨西部稻米生產區，一樣用慣行農法種植銷售。但是諷剌的是……，他們都會保留一塊田不噴農藥，那是自己家人吃的！
農民就算昧著良心，拼命用農藥、化肥、除草劑增加產量，可是面對未來外國稻米開放大量進口的大軍壓境，高成本的台灣米在價格上毫無招架之力！
前無去路，後有追兵，執迷不悟，夫復何言？
【投稿專欄】二龍一米（完）
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